Приложение к Решению от 30.10.2007 г № 28/233 Программа
Программа комитета по образованию администрации камышинского муниципального района «Совершенствование организации питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений камышинского муниципального района на период 2008 — 2010 гг.»
1.Паспорт Программы
Наименование - Программа "Совершенствование
Программы организации питания обучающихся,
воспитанников образовательных
учреждений Камышинского муниципального
района на период 2008 - 2010 гг."
Основание для - В рамках реализации Распоряжения главы
разработки администрации Камышинского
Программы муниципального района от 29.01.2007 N
64-р "О подготовке программы по
организации питания учащихся
общеобразовательных учреждений района"
Заказчики-соисполнители - Комитет по образованию администрации
Программы Камышинского муниципального района,
отдел потребительского рынка и услуг
комитета экономики Камышинского
муниципального района, отдел
здравоохранения администрации
Камышинского муниципального района, ТО
УФС по надзору в сфере защиты прав
потребителей, предприятия школьного
питания
Разработчики - Комитет по образованию администрации
Программы Камышинского муниципального района
Сроки реализации - 2008 - 2010 годы
Программы
Цель Программы - Сохранение и укрепление здоровья детей
и подростков, улучшение рациона питания
обучающихся, воспитанников
образовательных учреждений Камышинского
муниципального района
Основные задачи - Обеспечение детей и подростков
Программы образовательных учреждений оптимальным
питанием, адекватным возрастным и
физиологическим потребностями детей и
подростков в пищевых веществах и
энергии.
Обеспечение высокого качества
и безопасности питания детей в
образовательных учреждениях
Ожидаемые - Улучшение качества и безопасности
результаты питания, расширение охвата питанием
реализации учащихся, не относящихся к льготной
Программы категории, за родительские средства, за
счет проведения мероприятий по
модернизации и укреплению
материально-технической базы
предприятий школьного питания.
Строительство 1 предприятия школьного
питания в МОУ Терновская СОШ.
Капитальный ремонт 8 действующих
предприятий школьного питания.
Проведение ремонтных работ на 7
предприятиях школьного питания с
установкой 45 ед. современного
торгово-технологического оборудования
Управление - Комитет по образованию администрации
и контроль Камышинского муниципального района,
за исполнением отдел потребительского рынка и услуг
Программы комитета экономики Камышинского
муниципального района
Финансирование - Комитет по образованию администрации
Программы Камышинского муниципального района,
комитет учета и отчетности
администрации Камышинского
муниципального района2.Обоснование Программы
В 33 образовательных учреждениях (9 начальных, 3 основных и 21 средней школах), функционирующих на территории Камышинского района, для организации питания учащихся имеется 14 стационарных столовых (МОУ Антиповская, Саломатинская, Таловская, Костаревская, Лебяжинская, Усть-Грязнухинская, Семеновская, Гусельская, Нижнедобринская, Верхнедобринская, Воднобуерачная СОШ и МОУ СОШ N 7, 31, 56 г. Петров Вал), 4 буфета (МОУ Петрунинская, Дворянская СОШ, МОУ Чухонастовская, Галкинская ООШ). 4 ОУ (МОУ Барановская ООШ, Сестренская СОШ, Терновская СОШ, Госселекционная СОШ) не организуют питания ввиду отсутствия столовых, в этих школах предусмотрена 40-минутная перемена для того, чтобы дети могли пообедать дома. Учащиеся МОУ Верхнегрязнухинская СОШ питаются на базе столовой администрации Усть-Грязнухинского поселения. В настоящее время оборудуется помещение под столовую в МОУ Уметовская СОШ.
Общий контингент обучающихся в школах района на конец 2006 - 2007 учебного года составляет 4617 чел.
На сегодня в образовательных учреждениях Камышинского района используются следующие формы организации питания обучающихся:
- дополнительное питание (буфетная продукция);
- традиционный метод (скомплектованные рационы).
В текущем учебном году используются средства родителей для оплаты горячего питания учащихся в МОУ Воднобуерачная СОШ - 70 чел. (36,8%), Нижнедобринская СОШ - 20 чел. (20,8%), Семеновская СОШ - 145 уч-ся (74,7%), Усть-Грязнухинская СОШ - 60 чел. (34,3%), Лебяжинская СОШ - 35 чел. (9,6%), СОШ N 7 г. Петров Вал - 50 чел. (8,3%), СОШ N 31 - 75 чел. (18,3%), СОШ N 56 - 40 чел. (8,3%).
Только две сельские школы района (МОУ Таловская, Саломатинская СОШ) обеспечивают 100-процентный охват учащихся горячим питанием, соответственно 176 и 173 чел. Дети вышеперечисленных образовательных учреждений получают одноразовое горячее питание также за счет средств родителей.
В 4 школах (МОУ СОШ Семеновская, Таловская, Саломатинская, N 56 г. Петров Вал) готовят полные комплексные обеды (1, 2, 3-и блюда). В остальных учреждениях образования чередуются по дням первые и вторые блюда. В среднем стоимость горячих обедов колеблется от 6 до 15 рублей в день на одного ученика.
Однако продолжается сокращение числа учащихся, имеющих возможность в течение учебного дня получать полноценное горячее питание. В общеобразовательных учреждениях района в текущем учебном году горячим питанием охвачено 844 учащихся, что составляет 18% от общего контингента обучающихся, что свидетельствует о серьезной проблеме.
В соответствии с Законом Волгоградской области N 1111-ОД от 10.11.2005 "Об организации питания обучающихся (1 - 11 кл.) в ОУ Волгоградской области" и внесенными изменениями в этот Закон (приняты 01.06.2006) в текущем учебном году 3110 (67,4%) учащихся, в т.ч. 166 детей, стоящих на учете у фтизиатра, получают частичную компенсацию на питание за счет субвенций из областного фонда компенсаций. Сумма компенсации с сентября 2006 года составляет 5 рублей в день на ребенка.
Меню питания для уч-ся-льготников школьных пищеблоков согласовано с органами Роспотребнадзора. Ассортимент пятирублевого льготного питания крайне беден (булочка либо пирожок и чай). Руководителями образовательных учреждений заключены договоры о поставке готовой продукции с ООО "Алла", Камышинским хлебокомбинатом, СПК "Таловский", индивидуальными предпринимателями, так как в ряде школьных столовых района отсутствует технологическое оборудование для выпечки хлебобулочных изделий, а во многих ОУ, как сказано ранее, нет столовых, к тому же в сельских поселениях района отсутствуют предприятия общественного питания.
В настоящее время разрешена проблема организации питания хлебобулочной продукцией в малокомплектных начальных школах, где количество питающихся колебалось от 5 до 15 учащихся, так как заключены договоры заведующих школ с различными организациями общепита г. Камышина по доставке готовой продукции в школы.
Таким образом, во всех общеобразовательных учреждениях района организовано питание для учащихся, получателей детского пособия, и уч-ся, стоящих на учете у фтизиатра. Всего в районе получают питание 3954 учащихся (85,6% от общего количества обучающихся в общеобразовательных школах).
Во всех помещениях пищеблоков оборудованы посадочные места для учащихся, составлены графики питания, вывешены меню в обеденных залах, утвержденные директорами школ. Определены часы работы школьных столовых.
В стационарных школьных столовых имеется минимум необходимого технологического оборудования, посуды, мебели.
Обслуживающий персонал пищеблоков имеет допуск по приготовлению пищи, своевременно проходит медицинский осмотр, что подтверждают медицинские книжки.
Санитарное состояние школьных столовых, обеденных залов и буфетов удовлетворительное.
Практически все общеобразовательные школы располагают нормативно-правовой базой, регулирующей процесс организации питания школьников. Имеется распорядительная документация по данному вопросу. Назначены ответственные за организацию питания, созданы школьные комиссии по проверке качества питания. Составлены списки учащихся, охваченных горячим питанием, и списки детей, заверенные органами соцзащиты населения, получающих льготное питание за счет субвенций.
Несмотря на комплекс мероприятий, проводимых в этом направлении в образовательных учреждениях Камышинского муниципального района, существует ряд проблем, которые требуют пристального внимания со стороны всех заинтересованных субъектов:
1.В отдельных школах отсутствует база для организации горячего питания школьников (нет помещений и оборудования).
2.Анализ состояния материально-технической базы действующих школьных столовых и буфетов на данный момент не удовлетворяет требованиям СанПиН. Большая часть школьных столовых образовательных учреждений имеют устаревшее технологическое и холодильное оборудование, износ которого составляет около 75 - 80%. На данный момент имеется потребность в холодильниках, морозильных камерах, электроплитах, жарочных шкафах, электромясорубках и др.
3.Пищеблоки МОУ СОШ N 31 г. Петров Вал, Гусельской, Нижнедобринской СОШ требуют капитального ремонта, все остальные пищеблоки школ - текущего ремонта.
4.Устарела мебель (столы и стулья), и требуется ее замена в обеденных залах, в ряде образовательных учреждений ее недостаточно.
5.Недостает кухонного инвентаря, комплектов посуды для приготовления пищи, посуды для использования школьниками.
6.В связи с тем, что в школах района не отработана схема финансовых отчетов руководителей школ по организации горячего питания, многие из них его не организуют, так как напрямую нарушаются требования органов прокуратуры.
7.В вышеперечисленных школах, где осуществляется горячее питание за счет родителей, рационы характеризуются несбалансированностью, использованием ограниченного набора продуктов.
8.Процент охвата школьников горячим питанием в районе крайне низок.
9.Наблюдается категория детей, которым, кроме булочки и чая, требуется дополнительное питание.
10.В отдельных школах имеется определенное количество детей, которые вообще не получают никакого питания ввиду отсутствия гражданства учащихся или по причине халатного отношения родителей к оформлению документов на получение детского пособия.
Выявленные проблемы с полным основанием можно рассматривать как причины, негативно влияющие на эффективность процесса обучения, состояние здоровья, уровень заболеваемости, а также на физическое и умственное развитие детей и подростков. Возникла необходимость в разработке комплекса мер по совершенствованию организации питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений Камышинского муниципального района.
Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей и подростков, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде.
Повышение качества и доступности школьного питания, увеличение охвата организованным горячим питанием большего числа учащихся, развитие материально-технической базы предприятий являются главными направлениями данной программы.
Предлагаемая районная программа "Совершенствование организации питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений Камышинского муниципального района на период 2008 - 2010 гг." сформирована на основе первоочередных задач в области здорового питания населения Российской Федерации, является среднесрочной - 2008 - 2010 годы.
3.Цель и задачи Программы
Основная цель Программы - сохранение и укрепление здоровья детей и подростков, улучшение рациона питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений Камышинского района.
Основные задачи:
- обеспечение детей и подростков образовательных учреждений оптимальным питанием, адекватным возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии;
- обеспечение высокого качества и безопасности питания детей в образовательных учреждениях;
- укрепление материально-технической базы предприятий школьного питания.
4.Основные мероприятия, обеспечивающие достижение программных целей
4.1.Влияние факторов питания на здоровье детей и подростков.
Программа сформулирована исходя из первоочередных задач в области здорового питания населения Российской Федерации.
Программа предусматривает организацию питания с использованием в составе рациона детей в образовательных учреждениях преимущественно пищевых продуктов, блюд и кулинарных изделий с повышенной пищевой и биологической ценностью.
Недостаточное потребление витаминов и жизненно необходимых макро- и микроэлементов в детском и юношеском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует постепенному развитию обменных нарушений, хронических заболеваний, снижает сопротивляемость различным заболеваниям, повышает чувствительность организма к воздействию радиации, усиливает отрицательное воздействие на организм нервно-эмоционального напряжения и стресса, неблагоприятных экологических факторов, вредных факторов, действующих на организм детей и подростков в процессе обучения и трудовой деятельности, и, в конечном итоге, препятствует формированию здорового поколения.
Помимо обогащения незаменимыми нутриентами пищевых продуктов, важнейшими направлениями реализации Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации при организации питания детей и подростков является разработка научно обоснованных рационов питания для дошкольников и школьников, разработка технической документации на новые виды продукции, конкурсный отбор пищевых продуктов, предназначенных для использования в питании школьников.
Основным механизмом, позволяющим добиться широкого использования в питании школьников пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми микронутриентами, а также исключения возможности использования генно-модифицированных компонентов в продуктах, является конкурс на право поставки продовольственных товаров предприятиям школьного питания и образовательным учреждениям, который проводится администрацией Камышинского муниципального района.
Реализация мероприятий по повышению качества и сбалансированности рационов питания учащихся общеобразовательных школ, предусмотренных программой на 2008 - 2010 годы, позволит снизить остроту проблемы дефицита микронутриентов и риски от присутствия нежелательных вредных веществ, в том числе генно-модифицированных компонентов в питании детского населения Камышинского района, и тем самым будет способствовать улучшению здоровья детей и подростков.
4.2.Роль школ, содействующих здоровью.
Значительную роль в снижении рисков заболеваемости детей может сыграть расширение системы школ, содействующих здоровью. Вместе с тем это расширение не может происходить бесконтрольно, необходимо выработать критерии соответствия для учреждений, имеющих намерение присоединиться к системе школ, содействующих здоровью.
В настоящее время МОУ "Лебяжинская средняя общеобразовательная школа" является региональной экспериментальной площадкой и работает над темой "Школа здоровья и личностного развития детей". Учреждения подобного типа могут стать полигоном, на котором бы отрабатывались конкретные задачи, например, разработки и внедрения отдельных рационов (столов) специализированного и дополнительного питания для детей, входящих в группы риска.
Важное значение имеет повышение знаний руководителей учебных заведений по вопросам рационального питания.
4.3.Совершенствование системы производственного контроля.
В настоящее время все образовательные учреждения, организующие питание учащихся самостоятельно, имеют программы производственного контроля, согласованные с Роспотребнадзором.
Однако, к сожалению, на большинстве объектов подход к осуществлению производственного контроля остается формальным, и необходимость его проведения не осознается руководителями предприятий и организаций. Ввиду этого, а также вследствие того, что отдельные средства на финансирование лабораторно-инструментальных исследований, проводимых в порядке производственного контроля, не выделяются, их объем остается крайне малым.
Сотрудничество образовательных учреждений Камышинского района и лабораторного комплекса Роспотребнадзора в плане обслуживания школьных предприятий питания позволит не только повысить качество производственного контроля, но и значительно снизить расходование бюджетных средств, расходуемых на лабораторные исследования качества и безопасности продукции.
4.4.Внедрение продуктов повышенной пищевой и биологической ценности в систему школьного питания.
Принципиально важно использовать в рационах питания школьников самые разнообразные продукты, обогащая их микронутриентами, такие как йодированная соль, витаминизированное молоко, витаминизированные сорта хлеба, витаминизированные соки, кисели и напитки (в том числе быстрорастворимые), кондитерские изделия, обогащенные витаминами, железом, джемы, обогащенные пектином, питьевая вода, обогащенная йодом, и др. продукты. Только таким образом может быть достигнуто реальное обогащение всего рациона детей микронутриентами с учетом их суточной потребности и потерь при кулинарной обработке.
5.Механизм реализации Программы
5.1.Организационный механизм.
В системе органов исполнительной власти управление Программой и координация работ по совершенствованию школьного питания в районе возложены на комитет по образованию администрации Камышинского муниципального района во взаимодействии с отделом потребительского рынка и услуг комитета экономики Камышинского муниципального района, отделом здравоохранения администрации Камышинского муниципального района и другими органами районного и территориального управлений.
5.2.Финансовый механизм.
За счет средств бюджета района планируется профинансировать программные мероприятия в размере 1,502 млн. руб.
Использование бюджетных средств связано с затратами на подготовку кадров, проведение программных мероприятий, разработку проектно-сметной документации и строительство новых школьных пищеблоков, реконструкцию действующих предприятий школьного питания.
6.Социально-экономический эффект Программы
Социально-экономический эффект Программы состоит в следующем:
- улучшение качества питания детей и подростков за счет внедрения новых продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и на основе этого снижение рисков заболеваемости детей;
- обеспечение сбалансированности питания школьников;
- повышение доступности питания для более широкого контингента школьников;
- повышение действенности производственного контроля на всех этапах производства, хранения, транспортировки и реализации продуктов питания в образовательных учреждениях с конечной целью добиться высокого качества и безопасности питания детей и подростков, в первую очередь за счет улучшения системы лабораторного контроля;
- повышение кадрового потенциала предприятий школьного питания об организации рационального питания детей и подростков в образовательных учреждениях;
- укрепление материально-технической базы предприятий школьного питания.
7.Управление Программой и контроль за ходом ее выполнения
Добиться кардинального изменения в улучшении школьного питания можно прежде всего за счет мер по совершенствованию организации.
Исходя из приоритета медико-биологических аспектов школьного питания, необходимо развить систему мониторинга за состоянием здоровья обучающихся, качественным и количественным составом рациона питания, качеством и безопасностью пищевых продуктов, используемых в питании, санитарно-эпидемиологическим состоянием объектов питания.
Особое внимание должно быть уделено качеству сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. На предприятиях школьного питания ужесточается производственный контроль.
Предстоит дальнейшее развитие механизмов координации и контроля в системе школьного питания на основе рационального распределения функций в деятельности различных органов районного и территориального управления, контролирующих и надзорных органов и служб, организаций и учреждений района, то есть всех участников и организаторов школьного питания.
Мероприятия районной целевой программы
"Совершенствование организации питания обучающихся,
воспитанников образовательных учреждений Камышинского
муниципального района на период 2008 - 2010 гг."
N п/п | Мероприятия | Стоимость работ (млн. руб.) | Источник финансирования | Срок испол- нения | Ответственные исполнители |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
I. Повышение качества и сбалансированности школьного питания | |||||
1.1. | Повышение степени индустриализации производства школьного питания за счет организации производства рационов питания преимущественно с использованием продукции высокой степени готовности: полуфабрикатов, кулинарных, выпечных изделий, салатов, хлеба и т.д. | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Директор ОУ, комитет по образованию администрации Камышинского района |
1.2. | Организация питания обучающихся непосредственно в школах на основе внедрения новых форм обслуживания | ----- | Муниципальный бюджет, средства спонсоров | 2008 - 2010 гг. | Директор ОУ, комитет по образованию администрации Камышинского района |
1.3. | Использование при производстве готовых блюд, выпечных, кулинарных изделий для питания детей и подростков экологически чистой продукции: - с повышенной пищевой и биологической ценностью, обогащенной незаменимыми микронутриентами; - не содержащей генно-модифицированных компонентов | ----- | Муниципальный бюджет, средства спонсоров | 2008 - 2010 гг. | Директор ОУ, комитет по образованию администрации Камышинского района, отдел потребительского рынка и услуг, Роспотребнадзор |
II. Наука и технологическая политика | |||||
2.1. | Разработка нормативных и методических документов, регламентирующих порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью школьного питания, соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий при организации питания обучающихся образовательных учреждений Камышинского района | ----- | Муниципальный бюджет, областной бюджет | 2008 - 2009 гг. | Роспотребнадзор, директор ОУ |
2.2. | Совершенствование договорных (гражданско-правовых) отношений между предприятиями школьного питания образовательных учреждений и поставщиками продуктов, повышение роли положений договора между указанными сторонами в области обеспечения качества и безопасности школьного питания, разграничение функций, полномочий и ответственности в системе организации школьного питания | ----- | ----- | 2008 - 2009 гг. | Комитет по образованию администрации Камышинского района, отдел потребительского рынка и услуг, образовательные учреждения |
2.3. | Разработка учебно-просветительской программы по обучению школьников основам правильного питания и здоровому образу жизни | ----- | ----- | 2008 - 2010 гг. | Комитет по образованию Камышинского района, комитет по образованию Администрации Волгоградской области, Роспотребнадзор, образовательные учреждения |
2.4. | Обучение детей и подростков знаниям об основах здорового питания. Внедрение образовательных программ для школьников по вопросам здорового питания | ----- | ----- | 2008 - 2009 гг. | Комитет по образованию Камышинского района, Комитет по образованию Администрации Волгоградской области, Роспотребнадзор, образовательные учреждения |
2.5. | Разработать рекомендации по обслуживанию обучающихся, пересмотреть рационы питания детей с учетом требований СанПиН | ----- | ----- | 2008 г. | Роспотребнадзор, образовательные учреждения |
III. Профилактика дефицита микронутриентов и алиментарно-зависимых заболеваний детского населения Камышинского района | |||||
3.1. | Организация поставки на предприятия школьного питания пищевых продуктов с оптимизированной пищевой ценностью, с подтвержденными экологичными характеристиками | ----- | Муниципальный бюджет, областной бюджет | 2008 - 2010 гг. | Директор образовательного учреждения, отдел потребительского рынка и услуг |
3.2. | Санитарное просвещение обучающихся и педагогического состава | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Роспотребнадзор, отдел здравоохранения, директор образовательного учреждения, комитет по образованию администрации Камышинского района |
3.3. | Изучение, анализ и оценка состояния и пищевого статуса детей и подростков Камышинского района | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Отдел здравоохранения, Роспотребнадзор, комитет по образованию администрации Камышинского муниципального района |
IV. Техническая модернизация предприятий школьного питания при общеобразовательных школах | |||||
4.1. | Проведение капитального ремонта 8 действующих пищеблоков за счет средств районного бюджета | Согласно проектно- сметной | Муниципальный бюджет | 2007 - 2008 гг. 2008 - 2009 гг. 2009 - 2010 гг. | Комитет учета и отчетности, руководители образовательных учреждений |
4.2. | Ежегодное проведение ремонтных работ в предприятиях школьного питания образовательных учреждениях. | документации 200 т. р. 510 т. р. | Муниципальный бюджет, другие источники | 2007 - 2008 гг. 2008 - 2009 гг. 2009 - 2010 гг. | Комитет учета и отчетности, руководители образовательных учреждений |
4.3. | Контроль за вводом в строй 1 столовой при школе-новостройке (МОУ Терновская СОШ) | Согласно проектно- сметной | Муниципальный бюджет, областной бюджет | 2008 - 2010 гг. | Комитет по образованию, комитет учета и отчетности |
4.4. | Переоснащение 12 пищеблоков при школах современным оборудованием | документации 496,85 т. р. 496,85 т. р. | Муниципальный бюджет, областной бюджет, другие источники | 2007 - 2008 гг. 2008 - 2009 гг. 2009 - 2010 гг. | Образовательные учреждения, комитет учета и отчетности, комитет по образованию администрации Камышинского района |
V. Нормативно-правовая база | |||||
5.1. | Реализация мероприятий Комплексной программы мер социальной защиты жителей Камышинского района по обеспечению: - бесплатным одноразовым питанием (завтрак) обучающихся 1 - 11-х классов из многодетных и социально незащищенных семей и детей, состоящих на учете у фтизиатра | ----- | Бюджетные средства ежегодно предусматриваются в Комплексной программе мер социальной защиты; средства областного бюджета | 2008 - 2010 гг. | Комитет учета и отчетности, Комитет по образованию Администрации Волгоградской области, образовательные учреждения |
5.2. | Обеспечить с 01.01.2008 организацию одноразового горячего питания обучающихся 1 - 11-х классов с учетом привлечения средств родителей. Подготовить предложения в администрацию Камышинского муниципального района о поэтапном выделении бюджетных средств на организацию одноразового горячего питания (завтрак) для обучающихся 1 - 11-х классов взамен компенсационных выплат в течение 2008 - 2010 годов | ----- | Средства родителей, муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Комитет по образованию администрации Камышинского района, комитет учета и отчетности, руководители образовательных учреждений |
5.3. | Совершенствование конкурсного отбора исполнителей районного заказа на обслуживание обучающихся образовательных школ, на поставку и перевозку продовольственных товаров на предприятия школьного питания для организации питания обучающихся. Разработка: - конкурсной документации; - критериев оценки конкурсных предложений; - контракта с ужесточением мер ответственности за нарушения требований и условий выполнения районного заказа, особо в части поставки некачественной продукции, неутвержденного ассортимента, завышения закупочных цен | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 г. | Комитет экономики, отдел потребительского рынка и услуг, комитет по образованию администрации Камышинского района |
5.4. | Осуществление ежедневного производственного контроля за качеством и безопасностью используемого сырья и вырабатываемой продукции, соблюдением санитарных правил, требований нормативной и технологической документации при производстве, хранении и транспортировке продукции, выполнением необходимых санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с требованиями законодательства и действующих нормативно-правовых документов | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Руководители образовательных учреждений |
5.5. | Контроль за качеством, ассортиментом, объемами поступающих продовольственных товаров, наличием документации, ценовой политикой, транспортным обеспечением и современными расчетами с поставщиками | ----- | ----- | 2008 - 2010 гг. | Комитет экономики, руководители образовательных учреждений |
5.6. | Мониторинг за состоянием здоровья обучающихся, обеспеченностью их необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании | ----- | Средства образовательных учреждений | 2008 - 2010 гг. | Роспотребнадзор, комитет по образованию администрации Камышинского района, отдел потребительского рынка и услуг, общеобразовательные школы |
5.7. | Организация конкурсного отбора исполнителей работ по реконструкции, техническому перевооружению и оснащению современным оборудованием предприятий школьного питания при образовательных школах | ----- | 2008 - 2010 гг. | Комитет экономики, отдел потребительского рынка и услуг, строительный отдел, комитет по образованию администрации Камышинского района, образовательные учреждения | |
VI. Вопросы кадровой политики | |||||
6.1. | Ежегодная профессиональная переподготовка кадров массовых профессий, занятых в обслуживании обучающегося контингента, по актуальным вопросам, связанным с соблюдением санитарных норм и правил, технологических дисциплин при приготовлении блюд и изделий, по основным требованиям, предъявляемым к продукции, поставляемой для организации питания обучающихся образовательных учреждений, новым направлениям в обслуживании обучающихся | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Образовательные учреждения, Роспотребнадзор, комитет по образованию администрации Камышинского района |
6.2. | Организация и проведение обучения администрации, персонала предприятий школьного питания по вопросам, связанным с производством и использованием в питании обучающихся продуктов и кулинарных изделий повышенной пищевой и биологической ценности | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Образовательные учреждения, Роспотребнадзор, комитет по образованию администрации Камышинского района |
6.4. | Повышение квалификации руководителей, администрации, персонала предприятий по актуальным проблемам потребительского рынка | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Образовательные учреждения, отдел потребительского рынка и услуг |
6.5. | Повышение квалификации администрации образовательных учреждений по вопросам осуществления производственного контроля за организацией и качеством питания обучающихся | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Образовательные учреждения, Роспотребнадзор |
6.7. | Обучение руководителей школьных предприятий питания и кадровых служб по практическим аспектам организации кадровой работы в условиях действия Трудового кодекса РФ | ----- | Муниципальный бюджет | 2008 - 2010 гг. | Комитет по образованию администрации Камышинского района |