Приложение к Решению от 05.02.2007 г № 41/984 Норма
Нормы обеспечения питанием воспитанников муниципальных образовательных учреждений школ-интернатов основного общего образования волгограда (далее — моу школы-интернаты)
(граммов (брутто)
в день на одного человека)
| N п/п | Наименование продуктов питания | Возраст воспитанника | |
| 6 - 15 лет | |||
| 1 | 2 | 3 | |
| 1. | Хлеб ржаной | 150 | |
| 2. | Хлеб пшеничный | 200 | |
| 3. | Мука пшеничная | 35 | |
| 4. | Мука картофельная | 3 | |
| 5. | Крупы, бобовые, макаронные изделия | 75 | |
| 6. | Картофель | 400 | |
| 7. | Овощи и зелень | 470 | |
| 8. | Фрукты свежие | 250 | |
| 9. | Соки | 200 | |
| 10. | Фрукты сухие | 15 | |
| 11. | Сахар | 75 | |
| 12. | Кондитерские изделия | 25 | |
| 13. | Кофе (кофейный напиток) | 4 | |
| 14. | Какао | 2 | |
| 15. | Чай | 0,2 | |
| 16. | Мясо 1-й категории | 105 | |
| 17. | Куры 1-й категории полупотрошеные | 70 | |
| 18. | Рыба (сельдь) | 110 | |
| 19. | Колбасные изделия | 25 | |
| 20. | Молоко, кисломолочные продукты | 550 | |
| 21. | Творог | 70 | |
| 22. | Сметана | 10 | |
| 23. | Сыр | 12 | |
| 24. | Масло сливочное | 50 | |
| 25. | Масло растительное | 18 | |
| 26. | Яйцо диетическое (шт.) | 1 | |
| 27. | Дрожжи хлебопекарные | 1 | |
| 28. | Соль | 8 | |
| 29. | Специи | 2 |
Примечание. 1. Нормы обеспечения питанием воспитанников МОУ школ-интернатов составлены на основе норм, разработанных НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков Научного центра здоровья детей РАМН, которые были включены в Санитарные правила СП 2.4.990-00, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 01.11.2000, длительное время применялись при организации питания в школах-интернатах всех типов и видов, являются научно обоснованными и проверенными временем (использовались при расчете питания в МОУ школах-интернатах с 2000 года).
2.Для детей, больных туберкулезом, ослабленных детей, посещающих оздоровительные образовательные учреждения школы-интернаты санаторного типа, осуществляется 15-процентная надбавка на питание от установленной нормы на основании медицинского заключения.
3.В целях профилактики йододефицитных состояний воспитанников в меню могут использоваться йодированные продукты.
4.Нормы питания обучающихся в МОУ школах-интернатах при двухразовом питании устанавливаются из расчета 50% дневного рациона.
5.Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены некоторых продуктов по основным пищевым веществам.
Таблица замены некоторых продуктов питания
по основным пищевым веществам
Наименование продукта | Масса (г) | Наименование продукта-заменителя | Масса (г) |
1 | 2 | 3 | 4 |
Мясо говядина | 100 | мясо кролика печень говяжья печень свиная куры 1-й категории куры 2-й категории рыба (свежая или свежезамороженная) творог 9-процентный | 96 116 107 110 97 125 120 |
Молоко цельное | 100 | молоко сухое цельное (в герметической упаковке) молоко сухое обезжиренное молоко сгущенное с сахаром творог 9-процентный мясо говядина (1-й категории) мясо говядина (2-й категории) рыба (свежая или свежезамороженная) сыр яйцо куриное | 11 7,5 40 17 14 17 17,5 12,5 1 шт. |
Творог 9-процентный | 100 | мясо говядина (1-й или 2-й категории) рыба (свежая или свежезамороженная) | 83 105 |
Яйцо куриное | 1 шт. | творог 9-процентный мясо говядина (1-й или 2-й категории) рыба (свежая или свежезамороженная) молоко цельное сыр яичный порошок | 31 26 30 186 20 11,5 |
Рыба | 100 | творог 9-процентный мясо говядина (1-й или 2-й категории) | 105 87 |
Картофель | 100 | капуста белокочанная капуста цветная морковь свекла бобы (фасоль) горошек зеленый консервированный кабачки | 111 80 154 118 33 64 300 |
Яблоки свежие | 100 | яблоки консервированные сок фруктовый сухофрукты: яблоки чернослив курага изюм | 200 133 12 17 8 22 |
Комитет по образованию
администрации Волгограда