Приложение к Приказу от 29.04.2008 г № 743 Программа
Журнал бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего
на пищеблок| Дата и время поступления продуктов | Наименование продуктов | Номер документа, подтверждающего безопасность принятого продукта | Отметка о качестве продукта | Конечный срок реализации продукта | Фактическая реализация продукта (по дням) | Подпись лиц, осуществляющих приемку продуктов | Примечание |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
(медицинский работник контролирует поступление и качество продукции на
основании сопроводительных документов, расписываясь в журнале, п. 8
таблицы)