Постановление от 17.10.2014 г № 1349
О проведении городского конкурса «Лучший бармен Волгограда 2014 года»
В целях улучшения культуры обслуживания населения, пропаганды современных форм и методов работы на потребительском рынке, повышения престижа работы бармена, в соответствии с пунктом 15 статьи 16 Федерального закона от 06 октября 2003 г. N 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", руководствуясь пунктом 7 статьи 39 Устава города-героя Волгограда, администрация Волгограда постановляет:
1.Провести в IV квартале 2014 г. городской конкурс "Лучший бармен Волгограда 2014 года" (далее - конкурс).
2.Организацию и проведение конкурса возложить на департамент по промышленности и торговле администрации Волгограда.
3.Утвердить:
3.1.Положение о проведении конкурса (прилагается).
3.2.Состав организационного комитета по организации и проведению конкурса (прилагается).
3.3.Состав конкурсной комиссии по подведению итогов конкурса (прилагается).
4.Финансирование конкурса осуществлять в пределах средств, предусмотренных в смете расходов департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда на проведение мероприятий департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда в 2014 году.
5.Организационному управлению администрации Волгограда опубликовать настоящее постановление в установленном порядке и обеспечить освещение проведения конкурса в средствах массовой информации.
6.Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя главы администрации Волгограда Сидоренко В.П.
Глава администрации
А.И.ЧУНАКОВ
ПОЛОЖЕНИЕ
О ПРОВЕДЕНИИ ГОРОДСКОГО КОНКУРСА
"ЛУЧШИЙ БАРМЕН ВОЛГОГРАДА 2014 ГОДА"
1.Общие положения
1.1.Положение о проведении городского конкурса "Лучший бармен Волгограда 2014 года" (далее - Положение) определяет порядок и условия проведения городского конкурса "Лучший бармен Волгограда 2014 года" (далее - конкурс).
1.2.Организатором конкурса является департамент по промышленности и торговле администрации Волгограда.
2.Задачи конкурса
Основными задачами конкурса являются:
повышение, укрепление престижа и значимости профессии бармена;
создание условий для освещения опыта работы лучших барменов;
пропаганда современных форм и методов работы барменов на потребительском рынке;
совершенствование навыков и приемов работы, развитие творческого потенциала барменов;
повышение качества услуг и культуры обслуживания населения в сфере потребительского рынка.
3.Участники конкурса
3.1.Конкурс является открытым, в нем могут принять участие лица не моложе 18 лет, имеющие квалификацию бармена, или не имеющие квалификацию бармена, но работающие барменами, а также студенты учебных заведений начального или среднего профессионального образования специализации "Торговля" и "Общественное питание".
3.2.Выдвижение участников конкурса осуществляется посредством самовыдвижения.
4.Организация конкурса
4.1.Организация и проведение конкурса осуществляется организационным комитетом по организации и проведению конкурса (далее - оргкомитет). Оргкомитет создается департаментом по промышленности и торговле администрации Волгограда.
4.2.Оргкомитет с 01 октября по 21 ноября 2014 г. проводит следующую работу:
размещает на сайте департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда информацию о конкурсе, порядке и условиях участия в нем;
консультирует лиц, желающих принять участие в конкурсе, по вопросам условий участия в конкурсе.
4.3.Лица, желающие принять участие в конкурсе, до 18 ноября 2014 г. представляют в департамент по промышленности и торговле администрации Волгограда (400066, Волгоград, ул. Советская, 4) заявку по форме согласно приложению к Положению.
4.4.Программа конкурса состоит из шести заданий:
4.4.1.Задание 1 "Теоретические знания".
Каждому участнику конкурса представляются тесты из 20 вопросов с возможными вариантами ответов по следующим темам: положения действующего законодательства Российской Федерации по защите прав потребителей, теория приготовления напитков и коктейлей, информация о продукции местных товаропроизводителей, которую можно использовать для приготовления коктейлей.
4.4.2.Задание 2 "Слепая дегустация".
Слепая дегустация представляет поочередное определение напитков. Участникам конкурса будут предложены восемь напитков в прозрачной посуде без артикулов и этикеток. Необходимо правильно указать название напитка.
4.4.3.Задание 3 "Авторский коктейль".
Задача участников конкурса - приготовить коктейль и предложить его потребителю. Коктейль должен быть приготовлен по авторскому рецепту участника конкурса с применением любых пищевых продуктов, которые приобретаются участником конкурса самостоятельно. Авторский коктейль должен быть оригинальным и разработан участником конкурса. Использование известных рецептур запрещено. При оценке авторского коктейля учитываются вкусовые качества, подача и оригинальность оформления коктейля.
4.4.4.Задание 4 "Спид-микс".
Участникам конкурса необходимо приготовить три заранее известных коктейля за наименьшее время.
4.4.5.Задание 5 "Закуска".
Участникам конкурса необходимо приготовить закуску из продуктов, приобретенных участником конкурса самостоятельно.
При оценке закуски учитываются вкусовые качества, подача и оригинальность оформления.
4.4.6.Задание 6 "Пиво".
Участникам конкурса необходимо ответить на три вопроса, касающиеся приготовления и подачи пива, а также произвести налив пива в два бокала и провести его презентацию.
Выполнение каждого задания оценивается по 100-балльной системе (от 0 до 100 баллов).
4.5.Конкурсная комиссия по подведению итогов конкурса на заседании определяет одного победителя в соответствии с наибольшим количеством набранных баллов.
Победителю присваивается звание "Лучший бармен Волгограда 2014 года".
4.6.Результаты итогов конкурса оформляются протоколом заседания конкурсной комиссии, который подписывает председатель конкурсной комиссии (при его отсутствии - заместитель председателя конкурсной комиссии) и секретарь конкурсной комиссии.
4.7.Все участники конкурса награждаются дипломами.
4.8.Информация об итогах конкурса размещается на сайте департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда.
5.Финансирование конкурса
Финансирование конкурса осуществляется в пределах средств, предусмотренных в смете расходов департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда на проведение мероприятий департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда в 2014 году.
Департамент
по промышленности и торговле
администрации Волгограда
Приложения
2014-10-17 Приложение к Постановлению от 17 октября 2014 года № 1349